Kim-Long

Η διεθνής κουζίνα στην πόλη μας είναι λίγο ριγμένη. Μετά το κλείσιμο του Can-Ton το Kim long είναι το μοναδικό αμιγώς κινέζικο εστιατόριο στην πόλη μας που μένει ανοικτό όλη την διάρκεια του χρόνου. Απορίας άξιον είναι πώς δεν υπάρχει ούτε ένα ινδικό εστιατόριο από την Ινδία με τόσο μεγάλη κοινότητα στην πόλη αλλά αυτό είναι άλλο θέμα.

Το Kim Long βρίσκεται στην παραλιακή λεωφόρο της πόλης κοντά στο Europa center και είναι μια οικογενειακή επιχείρηση με ένα αρκετά ευρύ μενού που απαρτίζεται από πάνω από 60 συνταγές! Με ωραία θέα στην παραλία και την αναμενόμενη κινέζικη “εστιατοριακή” διακόσμηση. Τον χειμώνα σερβίρει μόνο βραδινό ενώ το καλοκαίρι σερβίρει και μεσημέρια

Η πρώτη φορά που πήγα πριν μερικά χρόνια δεν με είχε εντυπωσιάσει. Κυρίως γιατί οι σάλτσες ήταν νερουλές και άγευστες. Όπως και να 'χει αποφάσισα να του δώσω άλλη μία ευκαιρία και να πάρω την παρέα μου να πάμε για άλλη μια φορά!

Προσωπικά πολύ ευχαριστήθηκα τα ορεκτικά. Τα spring rolls, οι δίπλες shao mai στον ατμό και τα φιογκάκια με κρέμα από τυρί και θαλασσινά με κέρδισαν με την πρώτη! Τώρα στο κυρίως παραγγείλαμε κοτόπουλο με φιστίκια Κάσιους, κοτόπουλο με μαύρα φασόλια και κοτόπουλο με πιπερόριζα (τζίντζερ κατά το Ελληνικότερον). Μπορώ να πω πως η μαγειρική τους έχει βελτιωθεί πολύ αν και η σάλτσα ακόμη βασανιζόταν από το νερό.

Όπως και να 'χει ήταν ένα ευχάριστο διάλειμμα από τα συνηθισμένα και θα ξαναπάω σίγουρα!

Και όπως πάντα μην ξεχάσετε να κοιτάξετε την τοποθεσία στο χάρτη που βρίσκεται στο κάτω μέρος της σελίδας.
Tastebuddy

Noodle Bar

Η Ασία είναι η μακρινή μας άγνωστη. Περίεργοι άνθρωποι, περίεργες γλώσσες, περίεργα συστατικά. Είναι αλήθεια πως η ακμή της ασιατικής κουζίνας έφερε μοιραία την άνθηση της fusion κουζίνας . Έτσι λοιπόν καταλήξαμε στο πολυ-ασιατικό Noodle Bar.

H δυτική Ευρώπη ήταν το τέλειο μέρος για να ανθήσει η fusion κουζίνα. Αυτό έγινε για αρκετούς λόγους από τους οποίους οι πιο βασικοί είναι η έλλειψη μιας δυνατής κουλτούρας στο φαγητό όπως στην Μεσόγειο. Δεν είναι τυχαίο πώς καμία νότια αποικιοκρατική χώρα δεν ταυτίστηκε με την κουζίνα αποικίας της όσο και αν επηρεάστηκε. Επίσης ήταν ίδια η αποικιοκρατία όπου μετέτρεψε αυτό που θα ήταν εξωτικό σε μια ζωντανή πραγματικότητα για χιλιάδες ανθρώπους. Τέλος η αφθονία στα συστατικά αυτά όσο και στις ίδιες τις κουλτούρες ήταν καταλυτικά για την ανάπτυξη του καινούργιου σχετικά είδους μαγειρέματος.

Πόσος καιρός θα πέρναγε μέχρι να ανοίξει ένα τέτοιο εστιατόριο στην πόλη μας; Φυσικά όχι πολύς. Μοντέρνος σχεδιασμός, τρομερή θέα, όπως ακριβώς θα περίμενε κανείς από μια παραλιακή πόλη με 20 χρόνια παράδοση στον τουρισμό, και καλές τιμές. Επί του πρακτέου τώρα, το φαγητό...Παραγγείλαμε πατατάκια από γαρίδα (τώρα το πόσο πατατάκι είναι κάτι που δεν είναι από πατάτα δεν ξέρω, αλλά δεν έχω καλύτερο όρο για το chips), σαλάτα με φρούτα και λαχανικά, τομ γιαμ, κοτόπουλο σατέ, κινέζικο ρύζι, νάσι γκόρενγκ και σορμπέ.

Το κοτόπουλο σατέ το οποίο είναι το αντίστοιχο σουβλάκι της άπο ανατολής, με σάλτσα από φυστικοβούτυρο μαζί με την σούπα τομ-γιαμ από γάλα καρύδας, για εμένα, ήταν οι κορυφαίες στιγμές της βραδιάς. Το σορμπέ παγωτό με απογοήτευσε λίγο γιατί περίμενα κάτι ιδιαίτερο. Ίσως να ήμουν λίγο άδικος αλλά δεν φταίω εγώ, αυτοί με συνήθισαν στις εκπλήξεις.

Στα συν συγκαταλέγονται ο γρήγορος μάγειρας, το φιλικότατο προσωπικό και οι καλές τιμές, ενώ στα μείον οι μικρές μερίδες και η έλειψη καφέ :) Σίγουρα ένα μέρος το οποίο αξίζει κανείς να επισκεφθεί.



Και όπως πάντα φυσικά, μην ξεχάσετε να κοιτάξετε την ακριβή τοποθεσία στον χάρτη στο τέλος της σελίδας!


Tastebuddy

Tapas Bar

Τετάρτη βράδυ είναι μια καλή ευκαιρία για ένα χαλαρό βράδυ. Ένα χαλαρό βράδυ είναι μια καλη ευκαιρία για κρασί και φαγητό και τα τελευταία είναι μια καλη ευκαιρία για την πρεμιέρα του Tastebud.Gr.

Ο τυχερός λαχνός έπεσε στο Tapas Bar στην οδό Μελισσηνού. Η “χειμερινή πασαρέλα” της πόλης μας εκτός από το σπίτι πολλών από τα clubs του Ρεθύμνου, σε μια σεμνή της γωνία κρύβει το μικρό αυτό εστιατόριο.

Ο βασιλιάς της Ισπανίας Αλφόνσο ο δέκατος θεωρεται ο “μυθολογικός πατέρας” των τάπας αφού λέγεται ότι μια φορά αφού είχε αρωστήσει βαριά ανάρωσε πίνωντας κρασί και τρώγοντας συνέχεια αλλά σε μικρές ποσότητες. Η λιγότερο γαλαζοαίματη εξήγηση είναι ότι η λέξη τάπας, πρόερχεται από το ρήμα tapar, που σημαίνει καλύπτω και πιστεύεται πως οι μέθυσοι της εποχής που επίναν σέρρυ και γλυκό κρασί κάλυπταν το ποτό τους με μια φέτα ψωμί για να μην μπαίνουν μύγες.

Όπως και να'χει τα Tapas bar με την μορφή που τα ξέρουμε ξεκίνησαν στην Βασκωνία της Ισπανίας. Η ιδέα δεν είναι καθόλου καινούργια στην μεσόγειο, οπότε δεν μας ξαφνιάζει πως ένα από αυτά έφτασαν και στο ρέθυμνο. Η ιδέα πίσω από τα τάπας είναι στην ουσία μεζέδες που συνοδεύουν το κρασί. Φρέσκια κουζίνα, γήινα υλικά, γνώριμα τα πιο πολλά που διατηρούν την διαφορετικότητα τους αλλά και ποικιλίες κρασιού που δεν έχουμε ξαναδοκιμάσει.

Το ότι μιλάμε για κρασομεζέδες, δεν σημαίνει ό,τι μιλάμε για προχειρότητα. Οι Βάσκοι έχουν σαρώσει τα αστέρια Michelen ενώ οι σεφ συναγωνίζωνται για τις μίνι συνταγές των μικρών αυτών γευμάτων που παλαιότερα ήταν απλά ψωμί με βούτυρο.

Παραγγείλαμε Fajitas με κοτόπουλο και βοδινό, Quessadillas, burittos και αρκετή σαγκρία. Οι γεύσεις, τα μυρωδικά, τα μπαχαρικά και το κρασί έδεσαν όμορφα μεταξύ τους αν και η σαγκρία θα μπορούσε να είναι λίγο πιο γλυκιά για τα δικά μου γούστα. Παραδόξως αυτήν την φορά διαλέξαμε μεξικάνικες γεύσεις παρά το αρκετά πλήρες μενού.

Κλείνοντας, νομίζω ότι το Tapas bar είναι μια καλή εναλακτική για μια ζεστή βραδιά, με ζεστή παρέα, που είναι τόσο έξω από αυτό που έχουμε συνηθίσει, όσο και μέσα σε αυτό.


Και όπως πάντα φυσικά, μην ξεχάσετε να κοιτάξετε την ακριβή τοποθεσία στον χάρτη στο τέλος της σελίδας!

Tastebuddy